[发明专利]一种咸蛋腌制剂及其腌制咸蛋的方法无效
| 申请号： | 201410252047.7 | 申请日： | 2014-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN104026635A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 丁华声 | 申请（专利权）人： | 丁华声 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 王正茂 |
| 地址： | 546199 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咸蛋腌制剂，还涉及使用腌制剂腌制蛋品的方法。本发明公开的一种咸蛋腌制剂由盐、酒、柠檬酸、山梨酸钾、葡萄糖酸锌、水组成。本发明制得的咸蛋咸淡适中，蛋黄出油量高，品质好，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 腌制 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种咸蛋腌制剂，其特征在于，所述咸蛋腌制剂由下列原料按重量百分数制成：盐25～30％、酒5～10％、柠檬酸1～2％、山梨酸钾1～2％、葡萄糖酸锌0.5～1％，其余为水。
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