[发明专利]一种即食菱角粉的制备方法无效
| 申请号： | 201410224966.3 | 申请日： | 2014-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN103976305A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 赵文英;朱庆书 | 申请（专利权）人： | 青岛科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体是一种即食菱角粉的制备方法。该即食菱角粉由以下重量百分比的原料制成：(1)无糖型：菱角粉85～95％，粘合剂5～15％；(2)加糖型：菱角粉55～75％，粘合剂5～15％，白砂糖20～30％。该即食菱角粉的制备方法包括以下步骤：(1)将上述配比的菱角粉、白砂糖粉倒入混合机中，混合均匀后，加入一定量的粘合剂，搅拌均匀，再加入润湿剂适量，制备软材；(2)将混合机上搅拌均匀的软材进行制粒；(3)将制粒得到的颗粒干燥；(4)将经过干燥的颗粒过震动筛，然后分装。本发明的即食菱角粉为颗粒状，不需先用冷开水调化，直接用新沸腾的开水冲制即可呈粘稠糊状，透明度好，无生粉块，便于食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 菱角 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食菱角粉的制备方法。其特征在于包括以下步骤： (1)以菱角为原料； (2)将筛选后的菱角脱壳后制成菱角粉； (3)取菱角粉适量，加入白砂糖或不加，再加入粘合剂混合均匀。 (4)加适量食用酒精作为润湿剂，制软材； (5)将制备好的软材放入摇摆式或旋转式颗粒机中，进行制粒； (6)将颗粒干燥至含水量低于5％； (7)将经干燥的颗粒过振动筛，经过筛后得到10～20目颗粒，分装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛科技大学，未经青岛科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410224966.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
