[发明专利]一种缢蛏调味汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201410160392.8 | 申请日： | 2014-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN103947995A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 刘久安;黄柯勇;刘久忠;叶顺平 | 申请（专利权）人： | 福建久安水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/333 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 352100 福建省宁*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种缢蛏调味汁及其制备方法，包括以下重量份数的原料：缢蛏蒸煮浓缩汁30-50份、水35-45份、食用盐8-10份、葡萄糖3-5份、丙三醇5-10份、味精1-3份、琥珀酸二钠0.2-0.5份、5’-呈味核苷酸二钠0.1-0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯1-2份、肉桂油0.001-0.003份。本发明通过添加天然抑菌物肉桂油和用于降低水分活度的丙三醇来抑制微生物的生长，使缢蛏调味汁在常温下能长期保存。产品滋味鲜美，口感纯正，深受消费者喜欢。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种缢蛏调味汁，其特征在于：包括以下重量份数的原料：缢蛏蒸煮浓缩汁30‑50份、水35‑45份、食用盐8‑10份、葡萄糖3‑5份、丙三醇5‑10份、味精1‑3份、琥珀酸二钠0.2‑0.5份、5’‑呈味核苷酸二钠0.1‑0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯1‑2份、肉桂油0.001‑0.003份。
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