[发明专利]一种糖尿病人食用的山芋扒丝及其制备方法

摘要

一种糖尿病人食用的山芋扒丝，有以下重量份的原料制成：藕粉30~40、麦芽糖醇20~25、海藻盐6~8、小麦麸皮30~34、玉米面50~60、豆豉酱15~20、虾仁14~16、小米15~18、椰蓉4~6、枸杞10~12、黄瓜汁20~24、胡萝卜汁18~22、牛奶14~20、里脊肉20~22、山芋150~180、食用酵母6~8、花生油16~20、葱末5~7、助剂4~5、水300~350；本发明将山芋烤熟后捣烂和玉米粉混合加酵母发酵，然后蒸笼整熟，完成之后如馒头一样柔软，用特制的肉类酱包裹在炭火上烘烤，外焦里嫩，特制肉浆是里脊肉混合虾仁等制作，这些高蛋白食物有利于身体所需营养，而且适宜糖尿病人食用。

主权项

一种糖尿病人食用的山芋扒丝，其特征在于有以下重量份的原料制成：藕粉30~40、麦芽糖醇20~25、海藻盐6~8、小麦麸皮30~34、玉米面50~60、豆豉酱15~20、虾仁14~16、小米15~18、椰蓉4~6、枸杞10~12、黄瓜汁20~24、胡萝卜汁18~22、牛奶14~20、里脊肉20~22、山芋150~180、食用酵母6~8、花生油16~20、葱末5~7、助剂4~5、水300~350；所述的助剂由以下重量份的原料制成：樱桃叶13~15、打米花8~10、玫瑰花14~16、四照花种子5~7、银杏粉10~12、人参花5~6、观音苋8~10、黄芪6~8、椿芽12~15、枸杞4~6、天蓬草10~15；制备方法是将新鲜樱桃叶、观音苋、玫瑰花、人参花、椿芽和天蓬草初磨后加入等量液氮，快速研磨制粉，将打米花，四照花种子、黄芪、枸杞利用高压锅加1.8~2倍重量的水煮炖50~70min得汤汁，浓缩，混合银杏粉和上述所得粉末，干炒10~12min后烘干即得。