[发明专利]石斛枫斗加工方法

摘要

本发明公开一种石斛枫斗加工方法，包括有原料准备、杀青、漂洗、晾晒、定形、枫斗制作、烘干、温火炼香等步骤，采用本发明的石斛枫斗加工方法加工出的石斛枫斗大小均匀、色泽鲜亮、没有灰尘和皮屑，品质好、口感佳且有益成分流失较少，能够很好地发挥石斛的人体保健及医学功效。

主权项

一种石斛枫斗加工方法，其特征在于，该加工方法包括有以下步骤：步骤1：原料准备：挑选老一点的石斛鲜条，从根部以上剪断，去掉死条和烂条并摘掉叶子，选取长度为5～20厘米的石斛鲜条用水搓洗，洗好后放置在阳光下晾晒；步骤2：杀青：将晾好的石斛鲜条放在火锅内杀青，每次放入的量为50～150克，不停翻炒，锅内温度保持在80～120℃左右；步骤3：漂洗：将杀青后的石斛条放在水池内漂洗8～12小时，使石斛条色泽光润，无尘土；步骤4：晾晒：将洗干净的石斛条上附着的皮屑去掉，随后放在竹制器物上在阳光下晾晒至六七成干、石斛条手感柔软、有韧劲、不易折断即可；步骤5：定形：将挑选的柔软石斛条在钢丝上绕成螺旋状挤紧并用秧草捆绑固定，固定好的石斛条放在太阳下晾晒或直接烘焙至八九成干，注意不使石斛条变形即可，晾晒或烘焙过程中要不间断地将石斛条加劲挤紧；步骤6：制作石斛枫斗：将石斛螺旋状条和秧草从钢丝上剪下并分开，随后将分离出来的石斛螺旋长圈剪成长度为0.5～1.0cm长的小节形成石斛枫斗；步骤7：烘干：将剪好的石斛枫斗放在竹制茶坑上用大火烘烤，同时不停的翻动，火力温度控制在50～80℃左右，每次烘烤1.5～3小时左右，以枫斗烘至九成干即可，烘干后放在一边冷却；步骤8：温火炼香：将冷却后的石斛枫斗放在茶坑上用温火烘烤，火力控制在10℃‑20℃为宜，烘烤时间控制在5～12小时左右；步骤9：经过温火炼香后的石斛枫斗采用密封容器包装保证不变质。