[发明专利]使用啤酒花苞的啤酒味饮料的制造方法有效
申请号: | 201410109146.X | 申请日: | 2014-03-21 |
公开(公告)号: | CN104073383A | 公开(公告)日: | 2014-10-01 |
发明(设计)人: | 中滨智之;乾隆子;米泽太作 | 申请(专利权)人: | 三得利控股株式会社 |
主分类号: | C12C5/00 | 分类号: | C12C5/00 |
代理公司: | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人: | 张淑珍;王维玉 |
地址: | 日本*** | 国省代码: | 日本;JP |
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摘要: | 本发明在于提供一种啤酒味饮料的制造方法,其特征在于,将α酸含量在组合物中小于1重量%的含啤酒花苞组合物添加在啤酒味饮料的制造工序中。根据本发明,通过使用啤酒花苞可实现以通常的制造法无法达到的苦味质·来自啤酒花的香气与风味的均衡性。通过适当调整啤酒花苞的添加时机,可提供控制了优选的香气特征、强度及风味的啤酒味饮料。 | ||
搜索关键词: | 使用 啤酒 花苞 饮料 制造 方法 | ||
【主权项】:
一种啤酒味饮料的制造方法,其特征在于,将α酸含量在组合物中小于1重量%的含啤酒花苞组合物添加在啤酒味饮料的制造工序中。
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