[发明专利]一种发芽的稻米芽茶汤制备方法

摘要

本发明公开了一种发芽的稻米芽茶汤制备方法，包括如下步骤：1).稻米发芽、烘干；2).精碾糙米，分离出胚芽和糊粉层得胚芽粉；3).胚芽粉烘烤；4).包装；本发明的一种发芽的稻米芽茶汤制备方法，充分利用发芽糙米的胚芽中富含珈马氨基丁酸、维生素E等元素，食用本方法制备的茶汤，可以消烦、活中、益智、健脾、对人体十分有益。

主权项

一种发芽的稻米芽茶汤制备方法，其特征在于：包括如下加工步骤：1).稻米发芽、烘干：选优质稻谷除杂去壳得糙米，将糙米吸收水分，使其含水量在24％时，将其置于无病毒处，给45℃‑32℃的温度，发芽26小时，待芽长到1毫米时，再将其置于烘干机烘干至含水量为13％‑15％，得发芽糙米。2).精碾糙米：第一碾，利用胚芽比糙米的种皮、果皮脆、易脱易碎的特点，减压、增速，将其发芽糙米相互挤压，让它们的胚芽挤落分离，而不影响糙米的种皮、果皮等外层的完整；第二碾，分离糙米的种皮、果皮等，除掉有害物质；第三碾，分离糊粉层，再抛光得精白米。3)胚芽粉烘烤：通过第一碾和第三碾的分出口，将胚芽和糊粉层收集扰来得胚芽粉置于远红外线烘焙机烘培，在30‑50℃的适时温度内烘培成含水量为7％的米黄色胚芽粉，然后让其冷却。4).包装：将冷却后的胚芽粉在无病菌室内进行绿色食品标准包装。