[发明专利]一种麦香薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麦香薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、红薯淀粉、小麦胚芽、大豆蛋白粉、大麦苗粉、山药粉、裙带菜、灰树花、桔梗、玫瑰茄、祁门红茶、葵花籽油、低钠盐、红糖等原料组成。本发明有益效果为：和已有薯片相比，本发明制备工艺独特，选料科学，特添加有小麦胚芽，本发明薯片为非油炸，减少了热量产生；具有丰富的维生素，同时能提升人体免疫功能，有益健康，配方合乎人体需要，使人们在享用美味的同时，也能维护了身体健康。

主权项

一种麦香薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、红薯淀粉50‑54、小麦胚芽32‑34、大豆蛋白粉20‑22、大麦苗粉18‑20、山药粉25‑28、裙带菜22‑24、灰树花10‑12、桔梗2‑3、玫瑰茄2‑3、祁门红茶3‑4、葵花籽油12‑13、低钠盐10‑12、红糖8‑10、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：玉米淀粉30‑32、猴头菇粉14‑15、洋葱冻干粉8‑10、白豆蔻4‑5、野燕麦8‑10、炙黄芪1‑2、密蒙花5‑6、茴香籽2‑3、板栗壳3‑4、枇杷叶5‑6、干桂花6‑8、水适量；制备方法为：将白豆蔻、野燕麦、炙黄芪、密蒙花、茴香籽、板栗壳、枇杷叶、干桂花加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。