[发明专利]烤红参的制造方法及用该方法制造的烤红参有效
| 申请号： | 201380046252.1 | 申请日： | 2013-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN104602542B | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 金秀谦;崔在乙 | 申请（专利权）人： | 金秀谦 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司11262 | 代理人： | 胡秋玲,高瑜 |
| 地址： | 韩国忠*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种比未经烘烤的人参大大提高人参皂甙的含量及糖度的烤红参的制造方法及用所述方法制造的烤红参，本发明，包括在烤炉里放入水参后在120℃‑230℃的温度下烤20‑40分钟的第一阶段；以及将在所述第一阶段上烤的红参在150℃‑250℃的温度下以0.01‑0.1kgf/cm2的压力烤20‑40分钟的第二阶段。 | ||
| 搜索关键词： | 红参 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种比未经烘烤的人参大大提高人参皂甙的含量及糖度的烤红参的制造方法，其特征在于，所述制造方法包括：第一阶段，将水参放入烤炉后，在120℃‑230℃的温度下烤20‑40分钟；以及第二阶段，将在所述第一阶段上烤的红参在150℃‑250℃的温度下以0.01‑0.1kgf/cm2的压力烤20‑40分钟。
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