[发明专利]一种芒果微胶囊速溶粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310742129.5 | 申请日： | 2013-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103766795A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 张娥珍;辛明;何全光;黄振勇;苏燕竹;阳仁桂;廖芬;黄茂康 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;张娥珍 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A23P1/04;A23P1/06 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 罗保康 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芒果微胶囊速溶粉及其制备方法，所述芒果微胶囊速溶粉由以下重量份数组成：芒果原浆30～40份，阿拉伯胶25～40份，麦芽糊精60～80份，玉米胚芽油20～40份，乳化剂1～5份。本发明的芒果微胶囊速溶粉末，能很好的保护天然芒果的色香味，得到品质较高的天然微胶囊芒果粉。所采用工艺能有效保存芒果的生理活性成分和营养成分，避免芒果被氧化，同时延长芒果的保存时间。芒果微胶囊速溶粉末含水量低、溶解性好，不仅可以直接食用，还方便运输，降低运输成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 微胶囊 速溶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
芒果微胶囊速溶粉末，由芯材与壁材组成，其特征在于：芯材与壁材重量份比为：1:3，芯材为芒果原浆30～40份；壁材中，阿拉伯胶25～40份，麦芽糊精60～80份，玉米胚芽油20～40份，乳化剂1～5份，余量为水。
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