[发明专利]一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法

摘要

本发明公开的一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法涉及到小食品及制备方法，其特征在于，它的重量比为：紫薯条80-100份；油适量；主要拌料：孜然粉2-4份、丁香粉0.3-0.5份、胡椒粉1-2份、花椒粉1-2份、辣椒粉2-3份、芝麻油1-2份、食盐2-3份；它的制备方法为：鲜紫薯—清洗—机械切片、切条—水煮—清洗—冷冻—油炸—捞出滤油—混合拌料—包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。本发明的一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法工艺先进、生产效率高，卫生，实用，其制备方法生产出的烧烤味油炸紫薯条烧烤味浓厚、口感舒适、营养丰富，有利于市场销售。

主权项

一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法，其特征在于，它的重量比为：紫薯条80‑100份；油适量；主要拌料：孜然粉2‑4份、丁香粉0.3‑0.5份、胡椒粉1‑2份、花椒粉1‑2份、辣椒粉2‑3份、芝麻油1‑2份、食盐2‑3份；它的制备方法为：鲜紫薯—清洗—机械切片、切条—水煮—清洗—冷冻—油炸—捞出滤油—混合拌料—包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。