[发明专利]一种褐色甜酒酿乳酸菌饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310686871.9 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103636784A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 梅芳;乔成亚;龚广予;刘振民;李海燕;孙卓 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;沈利 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种褐色甜酒酿乳酸菌饮料及其制备方法，其包括下述组分：18-50%褐色酸乳，5-15%甜酒酿汁，0.3-0.8%稳定剂，0.015-7%甜味剂，0-0.2%份酸度调节剂和32.5-64%水，所述的百分比为质量百分比。本发明的褐色饮料，兼有酸乳和甜酒酿的风味，零脂肪，口感清爽，含有益生菌，蛋白质含量为0.7-1.3%；pH值为3.6-4.0；乳酸菌活菌数≥1×106cfu/ml。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 褐色 酒酿 乳酸菌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种褐色甜酒酿乳酸菌饮料，其特征在于，包括下述组分：18‑50%褐色酸乳，5‑15%甜酒酿汁，0.3‑0.8%稳定剂，0.015‑7%甜味剂，0‑0.2%份酸度调节剂和32.5‑64%水，所述的百分比为质量百分比。
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