[发明专利]一种海椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201310686810.2 | 申请日： | 2013-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN103689547A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 徐进 | 申请（专利权）人： | 徐进 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京市百伦律师事务所 11433 | 代理人： | 周红力;姜莹 |
| 地址： | 623500 四川省阿坝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海椒酱的制备方法，该方法包括以下重量份的原料：900～1100份海椒、70～80份食盐和40～70份植物油，其中，该制备方法包括以下步骤：剁海椒：将所述海椒剁1.5～2.5小时；装坛：将所述剁碎的海椒放入陶瓷坛中，并加入食盐搅拌均匀；油封：在所述陶瓷坛中加入所述植物油进行封坛；密封：在所述陶瓷坛的坛沿边上用塑料密封，密封时间为3个月以上。本发明还公开了根据上述方法制备得到的海椒酱。根据本发明海椒酱的制备方法，没有添加其它任何人工合成的添加剂，并且不经过太阳暴晒，制备得到的海椒又辣又爽脆并且口味鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海椒酱的制备方法，该方法包括以下重量份的原料：900～1100份海椒、70～80份食盐和40～70份植物油，其中，该制备方法包括以下步骤：剁海椒（S1100）：将所述海椒剁1.5～2.5小时；装坛（S1200）：将所述剁碎的海椒放入陶瓷坛中，并加入所述食盐搅拌均匀；油封（S1300）：在所述陶瓷坛中加入所述植物油封坛；密封（S1400）：在所述陶瓷坛的坛沿边上用塑料密封，密封时间为3个月以上。
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