[发明专利]一种高蛋白水果味面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201310686545.8 | 申请日： | 2013-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN103749593A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 董良清 | 申请（专利权）人： | 当涂县科辉商贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白水果味面粉，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉200-250、玉米蛋白粉15-20、乳清蛋白粉20-30、菠萝30-40、柠檬10-15、猕猴桃15-20、甜菊叶10-15、公丁香1-2、款冬花2-3、紫甘蓝2-3、鹿蹄草1-2、榆白皮1-2、余甘子3-5、肉苁蓉2-3、罗勒1-2、营养添加剂3-5；本发明将玉米蛋白粉、乳清蛋白粉添加到面粉中，使其富含高蛋白，营养价值更高，将三种水果酶解处理使其营养更易被人体吸收，成品面粉果香浓郁，细腻均匀，适合加工制成各类早餐食品，提供人体一天的营养所需。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 水果 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋白水果味面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：低筋面粉200‑250、玉米蛋白粉15‑20、乳清蛋白粉20‑30、菠萝30‑40、柠檬10‑15、猕猴桃15‑20、甜菊叶10‑15、公丁香1‑2、款冬花2‑3、紫甘蓝2‑3、鹿蹄草1‑2、榆白皮1‑2、余甘子3‑5、肉苁蓉2‑3、罗勒1‑2、营养添加剂3‑5；所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：太子参：菜芙蓉花：三七粉=1：1：3‑4：6‑8，葡萄酒适量。
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