[发明专利]一种荔枝白兰地的制备方法有效
| 申请号： | 201310677914.7 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103642640A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李运雄 | 申请（专利权）人： | 李运雄 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12H1/056;C12H1/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 罗凯梅 |
| 地址： | 516227 广东省惠*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种以荔枝为原料，经过破碎、打浆、发酵、蒸馏、除杂和陈酿六个步骤制备而成，其中，除杂是在蒸馏后获得的酒液中加入壳聚糖350-450mg/L壳聚糖和聚乙烯吡咯烷酮120-180mg/L吸附后，再采用超声波处理，本发明方法是在制作过程中增加了辅助除杂工艺，使得蒸馏得到的荔枝白兰地无苦涩味，口感更醇厚、柔和；同时，以水果为原料的蒸馏酒通常是通过添加果胶酶的方法可以提高原料出酒率，但是果胶酶的加入会导致酒中醇含量，特别是甲醇含量显著增加，本方法工艺条件添加果胶酶的量适中，可以获得较优的原料出酒率，辅助的除杂工艺可以除去蒸馏过程中的杂醇类物质，使酒的口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 白兰地 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荔枝白兰地的制备方法，其特征在于：以荔枝为原料，经过破碎、打浆、发酵、蒸馏、除杂和陈酿六个步骤制备而成，其中，除杂是在蒸馏后获得的酒液中加入壳聚糖350‑450mg/L壳聚糖和聚乙烯吡咯烷酮120‑180mg/L吸附后，再采用超声波处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李运雄，未经李运雄许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310677914.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于带电检修作业的机械手
- 下一篇：撑线工具
