[发明专利]一种富含花青素的小麦胚芽饼及其制备方法

摘要

一种富含花青素的小麦胚芽饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽200-210、西洋参1-1.2、决明子0.8-1、白术1.3-1.4、橄榄核1.5-1.8、蒲公英1.3-1.5、串铃草1-1.2、千解草1.3-1.4、红辣椒10-11、韭菜4-5、芥菜5-6、玉米淀粉30-35、石榴汁15-20、紫薯100-110、黑米140-150、米酒20-25、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂5-6。本发明的小麦胚芽饼外酥里嫩，在保持小麦胚芽的营养与风味的同时，融入了黑米、米酒的香甜与辣椒的辣味，且其配方合理，使得本发明甜辣适中，而添加的玉米淀粉则可显著改善本发明的口感，此外本发明还具有降低血糖、抗肿瘤、益肾明目、健脾益气的功效。

主权项

一种富含花青素的小麦胚芽饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽200‑210、西洋参1‑1.2、决明子0.8‑1、白术1.3‑1.4、橄榄核1.5‑1.8、蒲公英1.3‑1.5、串铃草1‑1.2、千解草1.3‑1.4、红辣椒10‑11、韭菜4‑5、芥菜5‑6、玉米淀粉30‑35、石榴汁15‑20、紫薯100‑110、黑米140‑150、米酒20‑25、乳酸菌0.1‑0.2、营养添加剂5‑6；    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1‑0.2、豆豉60‑70、旋花根1‑1.2、鸡冠花0.8‑1、桑黄1.1‑1.2、梨叶0.9‑1、柚子皮4‑5；制备方法为：（1）将柚子皮加5‑6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3‑4小时后过滤除渣，收集滤液；（2）将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。