[发明专利]一种五谷杂粮香肠及其制备方法有效
| 申请号： | 201310592435.5 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103704756A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 张立杰 | 申请（专利权）人： | 张立杰 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236700 安徽省亳州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种五谷杂粮香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡肉100-110、白糖4-6、盐4-5、生抽3-4、葡萄酒12-15、五谷杂粮粉20-25、马兰2-3、石斛1.5-2、棒棒草1-2、旋覆花2.5-3、地黄叶1.2-1.6、香椿2-2.5、鸡内金3-4、葛花2-2.5、山药7-8、蜂蜜3-4；本发明中含有丰富的氨基酸、蛋白质及维生素等营养物质，可为人体补充能量，长期食用本发明可增强机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五谷杂粮 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五谷杂粮香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡肉100‑110、白糖4‑6、盐4‑5、生抽3‑4、葡萄酒12‑15、五谷杂粮粉20‑25、马兰2‑3、石斛1.5‑2、棒棒草1‑2、旋覆花2.5‑3、地黄叶1.2‑1.6、香椿2‑2.5、鸡内金3‑4、葛花2‑2.5、山药7‑8、蜂蜜3‑4；所述五谷杂粮粉由用以下种重量份原料制成：黑米5‑8、黄豆8‑10、绿豆3‑4、玉米2‑3、花腰豆4‑5、薏仁米5‑6、酸奶2‑3、冬瓜皮2‑3、丝瓜皮1‑2、菊花1‑2、玉竹1.5‑3、土丁桂1.2‑1.5、掌叶榕2‑3、人参叶1‑2、白酒55‑60；制备方法为：（1）将黑米、黄豆、绿豆、玉米、花腰豆、薏仁米放入白酒中浸泡5‑6小时，捞出沥干； （2）将菊花、玉竹、土丁桂、掌叶榕、人参叶混合打浆，过滤得到浆液； （3）将浸泡后的黄豆、绿豆、花腰豆、玉米放入锅中炒香，研成粉末，加入浆液，搅拌成粘稠糊状； （4）将黑米、薏仁米、冬瓜皮、丝瓜皮蒸熟，捣成泥，与步骤（3）所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，烘干后磨粉，即得。
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