[发明专利]一种简便测定乳制品中非蛋白质的含氮物质含量的方法在审
| 申请号： | 201310582127.4 | 申请日： | 2013-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103575686A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 宋健;赵泳 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N21/33 | 分类号： | G01N21/33;G01N21/78;G01N31/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市蠡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明用酪蛋白作为标准物质，用凯氏定氮法和比色法同时测定，以此计算出校正系数，可将比色法计算结果转化成凯氏定氮法的总氮量。样品测定时，两种方法同时测定，将比色法结果转化成凯氏定氮法的结果，并从凯氏定氮法的总氮量中扣除，即可得到乳制品中非蛋白质的含氮物质的含量。有色样品进行脱色后采用上述方法测定。奶粉可稀释后后采用上述方法测定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 简便 测定 乳制品 中非 蛋白质 物质 含量 方法 | ||
【主权项】：
选择合适的方法‑凯氏定氮法，测定所有含氮物质总量(包括蛋白质和非蛋白质含量)。
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