[发明专利]奶酪风味物质的生产及其在食品中的应用有效
| 申请号： | 201310577885.7 | 申请日： | 2010-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN103652796A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 常桂芳;关惠琴;吴学智;胡鹏 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/23 | 分类号： | A23L1/23;A23D7/04;A23D9/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 陈静 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及奶酪风味物质的生产及其在食品中的应用。本发明人筛选到可产生奶酪风味的新型微生物，该微生物以含有乳、油、脂类的物质为底物发酵生产获得具有奶酪风味的物质；该奶酪风味物质可广泛地应用于食品领域。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 风味 物质 生产 及其 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
保藏号为CGMCC NO.3552的光孢青霉(Penicillium glabrum)在生产奶酪风味物质方面的应用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丰益(上海)生物技术研发中心有限公司，未经丰益(上海)生物技术研发中心有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310577885.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种家用硬质中药料理机
- 下一篇：含有醚菊酯的乳油及应用
