[发明专利]一种雷竹笋汁复合饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种雷竹笋汁复合饮料及其制备方法，各组分及其重量百分比为：雷竹笋富硒原浆10%～30%；甜味剂2%～10%，甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆中的一种或两种的混合物；护色剂0.001%～0.02%；中草药提取液10%～30%；余量为水。本发明饮料是一种纯天然复合饮料，完全不含人工色素和防腐剂；而且富含硒元素、营养丰富，还具有清热解毒、抗氧化功能强的功效。

主权项

一种雷竹笋汁复合饮料，其特征在于，各组分及其质量百分比为：雷竹笋富硒原浆 10%～30%；甜味剂 2%～10%，甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆中的一种或两种的混合物；护色剂 0.001%～0.02%；中草药提取液 10%～30%；余量为水；所述的雷竹笋富硒原浆是经过雷竹笋与水的用量比为1g：10～50mL，在70～100℃下水中处理30～50min，然后用螺旋榨汁机进行提取，分离得到上层悬浊液；沉淀上层悬浊液至少30min，分离得到上层清液；取上层清液放入水浴器中，控制上层清液温度为70～90℃，导出上层清液的蒸汽，得液体，沉淀富硒液体至少30min，经膜过滤，过滤粒径0.5～10nm，得雷竹笋富硒原浆；所述的中草药提取液由5种中草药构成，分别为金银花、菊花、甘草、罗汉果和仙草，分别加去离子水进行提取，它们与去离子水的质量比例分别为：1:20～50、1:30～60、1:30～50、1:20～50和1:30～50，提取温度为80～100℃，提取时间为45min；提取之后进行膜过滤，过滤孔径为0.5～10nm；五种中草药提取汁添加的质量比例分别为4:8:2:5:8。