[发明专利]一种海鲜味面条的制备方法有效
| 申请号： | 201310519321.8 | 申请日： | 2013-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103598517A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 孙成友 | 申请（专利权）人： | 定远县云龙面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/326;A23L1/328 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜味面条的制备方法，是由下述重量份的原料制成：面粉120-150、鱼肉粉20-30、鱼子粉20-30、蟹肉香精1-2、玉米须2-3、黄开口1-3、大叶钩藤2-3、苦丁茶2-3、川芎1-2、丁葵草2-3、玄参2-3、牡丹皮1-2、营养添加剂4-6；本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法，将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合，增加了面条的种类，提高了面条的营养价值，本发明面条烹制方便，具有高品质、口感独特的特点，而且由于川穹、玄参、牡丹皮等中药成分的加入，使得本发明产品具有预防癌症的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 面条 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜味面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉120‑150、鱼肉粉20‑30、鱼子粉20‑30、蟹肉香精1‑2、玉米须2‑3、黄开口1‑3、大叶钩藤2‑3、苦丁茶2‑3、川芎1‑2、丁葵草2‑3、玄参2‑3、牡丹皮1‑2、营养添加剂4‑6；所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01‑0.03：1‑3：1‑3组成；（2）将玉米须、黄开口、大叶钩藤、苦丁茶、川穹、丁葵草、玄参、牡丹皮放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；（3）将鱼肉粉与鱼子粉混合，放入锅中，加热炒至出香，待用；（4）将上述炒至的鱼肉粉、鱼子粉加入至面粉中，然后将煎煮液、蟹肉香精、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后转移至和面机和成面团，然后制成面条，晾干，即得。
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