[发明专利]一种菌类腌菜无效
| 申请号： | 201310513286.9 | 申请日： | 2013-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN103535704A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 林贤文 | 申请（专利权）人： | 林贤文 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 溫旭 |
| 地址： | 515000 广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及腌菜制作领域，尤其涉及一种菌类腌菜，其特征在于，包括以下组分及重量份：香菇10；猴头菇10；平菇10；草菇10；鸡腿菇10；猕猴桃20；酱油15；食盐3；白糖3；生姜2；大蒜1；食用香料0.5；安息香酸钠0.1。与现有技术相比，本发明选用了维生素C含量丰富的猕猴桃及营养丰富的菌类，既能保留较多的维生素C，又具有一定的营养价值，比传统腌菜更健康更美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菌类 腌菜 | ||
【主权项】：
一种菌类腌菜，其特征在于，包括以下组分及重量份：香菇10；猴头菇10；平菇10；草菇10；鸡腿菇10；猕猴桃20；酱油15；食盐3；白糖3；生姜2；大蒜1；食用香料0.5；安息香酸钠0.1；制作工艺包括以下步骤：S1将食盐、白糖放入酱油中，搅拌均匀调成酱汁；S2将香菇、猴头菇、平菇、草菇、鸡腿菇洗净切块，倒入酱汁中密封浸泡1天；S3开封，加入猕猴桃汁、生姜、大蒜、食用香料、安息香酸钠，搅拌均匀，密封静置10。
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