[发明专利]一种桑葚果糕的生产方法

摘要

本发明公开了一种桑葚果糕的生产方法，是由下述重量份的原料制成：小米粉150-200、桑葚40-60、白砂糖8-10、果胶3-5、黄连2-3、黄芪1-3、麦冬2-3、灵芝1-2、菊花2-3、栀子2-3、白兰花叶1-3、藏蕨麻1-2、营养添加剂4-6；本发明提供了一种桑葚果糕的生产方法，本发明方法成本低廉，便于实现工业化大规模生产，便于成形、包装、保鲜，整个工艺流程容易控制以达到绿色食品的标准。本发明产品外观光润、口感细腻、富有弹性，并能有效保留桑葚的营养成份。

主权项

一种桑葚果糕的生产方法，其特征在于包括以下步骤：,（1）称取以下重量份的原料：小米粉150‑200、桑葚40‑60、白砂糖8‑10、果胶3‑5、黄连2‑3、黄芪1‑3、麦冬2‑3、灵芝1‑2、菊花2‑3、栀子2‑3、白兰花叶 1‑3、藏蕨麻1‑2、营养添加剂4‑6；所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01‑0.02：3‑5：1‑3的重量比组成；（2）将桑葚洗干净后，用榨汁机打碎，过滤，分别得到桑葚汁和桑葚泥，然后将白糖加入桑葚泥中，腌制2‑5小时；（3）将黄连、麦冬、灵芝、菊花、栀子、白兰花叶 、藏蕨麻加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；（4）将煎煮液加入小米粉中，搅拌混合后加入桑葚汁、果胶、营养添加剂等剩余成分，充分搅拌混合后分成小份，转移至模具中，然后将腌制后的桑葚泥均匀铺在表面，按压成型后蒸熟，冷却后进行包装，即得。