[发明专利]南瓜酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜酒的制备方法，该方法通过选择品种、播种育苗、大田定植、田间管理、打孔灌酒、采收存放得到南瓜酒。本发明通过光合作用和昼夜温差，将南瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等物质融入酒中。本发明含有多糖类、类胡罗卜素、矿质元素、氨基酸和活性蛋白和脂类物质，其具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质和促进生长发育的功效。

主权项

一种南瓜酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，1）选择品种：选用果型呈扁圆形的南瓜品种，种子重1.5～2.5kg；2）播种育苗：将步骤1）筛选的种子进行浸种、催芽后装入营养钵，待生长到有3～5片真叶，株高10～15厘米，叶片深绿，茎杆粗壮，根系发达布满土坨后方可移栽；3）大田定植：整地施基肥后，进行单行定植，定植后压实泥土，浇水定根，提高成活率；4）田间管理：摘心、中耕除草、浇水施肥、整枝压蔓、人工授粉、防虫治病、保花护果；5）打孔灌酒：待南瓜长到九分熟的时候，在瓜蒂附近用打一个小孔，将酒灌满，然后在用打孔器内的南瓜将小孔给密封，同时暴露瓜体，并在瓜下垫草；6）采收存放：当瓜柄开始出现龟裂纹，果实着色均匀，变硬并着生蜡质层后即可采收。