[发明专利]一种黄瓜片的制作工艺无效
| 申请号： | 201310434679.0 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN104431238A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种黄瓜片的制作工艺，属于食品生产领域，它能有效的解决黄瓜的食用方式比较少，一般都是炒、凉拌这两种吃法，现在的小孩子都不喜欢食用的缺点。选取7公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在3毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入20克明矾和3克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒10天，将其中的水分蒸发掉；将20公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮20分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，加入3公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置1个小时；将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤20分钟后即可。主要用于生产黄瓜片。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜片 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种黄瓜片的制作工艺，其特征是：选取7公斤新鲜的黄瓜放入到水池中清洗干净，去掉有虫眼和腐烂的部分，用刀将黄瓜切成薄片，每片的厚度保持在3毫米，放入到水中浸泡起来，水中要加入20克明矾和3克香精，然后用漏勺捞起来放到室外晾晒10天，将其中的水分蒸发掉；将20公斤水倒入锅中后加温烧开，将晾晒后的黄瓜片倒入锅中煮20分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中滤干多于的水分，然后放入到盆子中，加入3公斤白砂糖后用手搅拌均匀，然后静置1个小时；将浸糖后的黄瓜片倒入烤盘上铺匀，然后放入到烤箱中烘烤20分钟后即可。
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