[发明专利]一种具有矫味功能的复合甜味剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201310398442.1 | 申请日： | 2013-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN103461951A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 魏有何;肖业成 | 申请（专利权）人： | 湖南康麓生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 43114 | 代理人： | 魏娟 |
| 地址： | 410205 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有矫味功能的复合甜味剂及其制备方法，该复合甜味剂由NHDC、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、左旋甘露糖醇和羟丙基-β-环糊精原料组分复配组成；制备方法是将NHDC和羟丙基-β-环糊精粉碎后混合均匀，溶于的水中，过滤，滤液经喷雾干燥，得到粉末A；将左旋甘露糖醇、甜菊糖苷和罗汉果甜苷粉碎后混合均匀，过筛，得到粉末B；将粉末A和B溶于水中，真空冷冻干燥，所得颗粒粉碎，过筛，即得；该复合甜味剂口感接近蔗糖，甜度远高于蔗糖，且安全性高，低糖，低热量，稳定性好，使用成本低；制备方法流程短、操作简单、原料低成本，可以工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 功能 复合 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有矫味功能的复合甜味剂，其特征在于，由以下质量百分比组分组成：NHDC0.5%～4%；甜菊糖苷5%～15%；罗汉果甜苷5%～15%；左旋甘露糖醇45%～60%；羟丙基‑β‑环糊精20%～40%。
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