[发明专利]一种易冲调即食山药粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201310388616.6 | 申请日： | 2013-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN104413370A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 朱新成 | 申请（专利权）人： | 仲景大厨房股份有限公司;朱新成;马翠丽 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 474500 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种易冲调即食山药粉及其生产方法，属食品加工范畴。本发明以鲜山药为原料，经清洗、去皮、蒸制、烘干、粉碎，添加或不添加其他食材，经制粒工艺制成易冲调的即食山药粉。该方法制备的山药粉，香醇浓郁，山药熟香风味突出，冲调性良好，营养丰富，是学生早餐、白领加餐的优良选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 易冲调 即食 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种易冲调即食山药粉，本发明以鲜山药为原料，经过清洗、去皮、蒸制工艺、干燥、粉碎，添加或不添加其他食材，经过制粒工艺，加工而成；其特征在于：本发明以新鲜山药为原料，采用蒸制工艺加工熟制；其中蒸制工艺条件为100℃‑121℃，保温15‑40分钟。
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