[发明专利]马铃薯淀粉的生产工艺

摘要

本发明涉及一种淀粉加工技术，具体为一种马铃薯淀粉的生产工艺。一种马铃薯加工技术，原料马铃薯，清洗，破碎，淀粉提取，浓缩，淀粉洗涤，经浓缩的淀粉乳，被泵送至12级淀粉洗涤系统，在这里淀粉和细小的纤维分离，淀粉脱水，干燥，成品淀粉用螺旋输送机和斗提机送至成品仓，进行包装。本发明所述的淀粉生产技术，生产效率高，质量优良，可以广泛应用于：（1）食品加工业（2）饲料工业；纺织业等。

主权项

一种马铃薯淀粉加工技术，其特征在于：原料马铃薯，干物质占总重量的比例最小应为22.5%；淀粉含量占总重量的比例最小应为16%；蛋白含量占总重量的比例最大应为2.7%；粗纤维占总重量的比例最大应为1.9%；灰分占总重量的比例最大应为1.2%；马铃薯应在收获后一个月内加工；清洗：马铃薯送到除石机，以除去石块及其它重杂质，在输送到鼠笼式清洗机，对马铃薯进行初清洗；再由水输送到桨式清洗机，进行彻底清洗；破碎：清洗后的马铃薯由带有可调速驱动电机的给料螺旋送机输送至锉磨破碎机，锉磨机转子装有锯条状刀片用来破碎马铃薯； 淀粉提取：破碎的马铃薯自行落入地坑中,用螺杆泵打入三级离心筛，将淀粉乳与纤维分离，分离后的纤维脱水后由螺杆泵送到储渣池；浓缩：筛分后的马铃薯粗淀粉泵送到旋流除砂站除去泥沙，淀粉乳由经除砂后打入浓缩旋流器，然后泵输送至淀粉清洗工段；淀粉洗涤：经浓缩的淀粉乳，被泵送至12级淀粉洗涤系统；在这里，淀粉和细小的纤维分离； 淀粉脱水：精制的淀粉由“残留滤饼”式真空脱水机脱水，脱水后的淀粉由螺旋输送机输送或皮带输送机输送至淀粉干燥工段；干燥：经过脱水后的湿淀粉含水率≤40%，由给料机经扬料器送入气流干燥机组进行干燥；经脱水至40%的湿淀粉由给料机和扬料器送入气流干燥机的立管中，由换热后温度在145～160℃的热风吹向上走，在脉冲管中湍动进行热交换，干燥完的淀粉被风带走进入旋风分离器进行废气与物料的分离，成品淀粉用螺旋输送机和斗提机送至成品仓，进行包装；包装：进入成品仓的含水率为≤18%的干淀粉经杠杆给料机进入自动装袋称，打包后由成品皮带输送机送入成品库储存。