[发明专利]一种咸鹅蛋的腌制方法无效
| 申请号： | 201310375365.8 | 申请日： | 2013-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN103462076A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 任丽君 | 申请（专利权）人： | 任丽君 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 吴维敬 |
| 地址： | 116200 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种咸鹅蛋的腌制方法，包括下述工艺步骤：取10kg蒸馏水煮沸，向其中不断加入食盐，直至加到盐饱和为止，得饱和盐水，再将饱和盐水中加入八角6个、花椒150粒、麻椒50粒、枸杞60粒和切碎的鲜姜80g，继续加热10~15分钟后，停止加热，过滤后，冷却至室温，得腌料，备用；取鲜鹅蛋5kg洗净，放入沸水中加热两分钟，立即取出，自然晾凉至室温后，放入上述腌料中，静置10~15天，即得。本发明采用天然调味料，用量和时间恰好，调味料的味道交融，还不失鹅蛋本身的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹅蛋 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种咸鹅蛋的腌制方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：（1）、取10kg蒸馏水煮沸，向其中不断加入食盐，直至加到盐饱和为止，得饱和盐水，再将饱和盐水中加入八角6个、花椒150粒、麻椒50粒、枸杞60粒和切碎的鲜姜80g，继续加热10~15分钟后，停止加热，过滤后，冷却至室温，得腌料，备用；（2）、取鲜鹅蛋5kg洗净，放入沸水中加热两分钟，立即取出，自然晾凉至室温后，放入上述腌料中，静置10~15天，即得。
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