[发明专利]消脂降压动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺

摘要

本发明提供一种消脂降压动物/植物蛋白混合配方奶粉及其生产工艺，针对目前的奶粉中普遍只含有动物蛋白，不能满足全面摄入营养的需求，并且容易引起高血脂、肥胖等症状的问题。本发明的消脂降压动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征是：由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100-200份、植物蛋白200—300份、碳水化合物120-150份、脂肪50-300份，山楂35—55份、何首乌10—20份、无花果30—50份。

主权项

一种消脂降压动物/植物蛋白混合配方奶粉，其特征是：由原料和辅助成分组成，所述原料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100‑200份、植物蛋白200—300份、碳水化合物120‑150份、脂肪50‑300份，山楂35—55份、何首乌10—20份、无花果30—50份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间；所述可溶性蛋粉是将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混合、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目以上，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5。