[发明专利]一种果蔬酵素组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201310283909.8 | 申请日： | 2013-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN103404921A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 刘振田;胡波;温立志 | 申请（专利权）人： | 天津市星河系科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L1/305;A23L1/304;A23L1/09 |
| 代理公司： | 天津翰林知识产权代理事务所(普通合伙) 12210 | 代理人： | 李济群 |
| 地址： | 300380 天津市西*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果蔬酵素组合物及其制备方法，该组合物的质量分数组成主要为：果蔬酵素原浆30～150份；硒元素0.01～0.1份；有机锗0.3～2份；葡萄糖酸锌0.3～2份；胶原蛋白1～5份；水溶性壳聚糖0.5～2份；低聚木糖1～5份；海藻糖1～5份和水50～200份；该制备方法采用所述组合物质量分数组成和以下工艺：在常温常压下，先将硒元素、胶原蛋白、水溶性壳聚糖加水溶解制得A溶液；再将低聚木糖、海藻糖、有机锗和葡萄糖酸锌一起加水溶解制得B溶液；然后将A液、B液混均得C溶液；最后将C溶液加入果蔬酵素原浆中，搅拌至混均，密封，常温自然发酵30天，取其上清液即得。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酵素组合物，其特征在于该组合物的质量分数组成主要为：果蔬酵素原浆30～150份；硒元素0.01～0.1份；有机锗0.3～2份；葡萄糖酸锌0.3～2份；胶原蛋白1～5份；水溶性壳聚糖0.5～2份；低聚木糖1～5份；海藻糖1～5份和水50～200份；所述硒元素来源是红色纳米硒或亚硒酸钠；该组合物富含纳米硒，为透明或半透明液体，其颜色依据果蔬酵素颜色变化，无沉淀物，pH值为4～6，呈弱酸性，口感酸甜。
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