[发明专利]一种缓解消化不良的冬瓜汁果冻及制备方法

摘要

本发明公开了一种缓解消化不良的冬瓜汁果冻，其特征在于：按重量份计，包括以下组成成份：高粱花超微粉5~15份、鸡内金超微粉5~15份、石榴皮超微粉5~15份、冬瓜汁34~102份、蔗糖25~45份、淀粉9~27份、蜂蜜3~12份、琼脂0.2~0.5份、柠檬酸0.0035~0.1份、水适量。同时还公开了该冬瓜汁果冻的制备方法。本发明果冻携带方便，清爽健康，有效吸收，美味可口，具有缓解消化不良之功效。

主权项

一种缓解消化不良的冬瓜汁果冻，其特征在于：按重量份计，包括以下组成成份：高粱花超微粉5~15份、鸡内金超微粉5~15份、石榴皮超微粉5~15份、冬瓜汁34~102份、蔗糖25~45份、淀粉9~27份、蜂蜜3~12份、琼脂0.2~0.5份、柠檬酸0.0035~0.1份、水适量；所述的缓解消化不良的冬瓜汁果冻的制备方法，包括以下步骤：(1)高粱花超微粉的制备选料：取原料高粱花，去杂质，洗净，晾干；干燥：将高粱花采用低温干燥；粉碎：干燥后的高粱花，预粉碎至70~90目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到高粱花超微粉；(2)鸡内金超微粉的制备选料：取原料鸡内金，去杂质，洗净，晾干；干燥：将鸡内金采用低温干燥；粉碎：干燥后的鸡内金，预粉碎至70~90目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到鸡内金超微粉；(3)石榴皮超微粉的制备选料：取新鲜石榴皮，去杂质，洗净，晾干；干燥：将石榴皮采用低温干燥；粉碎：干燥后的石榴皮，预粉碎至70~90目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到石榴皮超微粉；(4)调配：将高粱花超微粉、鸡内金超微粉按比例调配混合，加入水适量，充分搅拌均匀后过滤，得到混合液，备用；(5)选料：选新鲜、个大、肉厚的冬瓜做原料；(6)清洗：洗去瓜表面的泥沙等杂质，刮去外皮，并去除籽瓤；(7)预煮：将冬瓜放入压力锅中沸煮，使冬瓜变软，沸煮时间3~5分钟；(8)榨汁：将软化后的冬瓜送入榨汁机中进行榨汁；(9)过滤：将汁液过滤，静置，取上层澄清透明冬瓜汁；(10)调整：加入琼脂溶液，用柠檬酸调节pH值，将其调至3.1~3.5；(11)浓缩：将蔗糖、淀粉、蜂蜜混合调成浓度为50%的糖液，与冬瓜汁混合，再送至真空浓缩锅中进行浓缩；(12)包装：将浓缩后的产品趁热注入洁净的聚丙烯包装盒内，待冷却凝结后，即可封盒，既得缓解消化不良的冬瓜汁果冻。