[发明专利]一种方山翠眉茶的制造工艺无效
| 申请号： | 201310257633.6 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103380828A | 公开（公告）日： | 2013-11-06 |
| 发明（设计）人： | 黄成兵;王芳;邹红强;刘亚根 | 申请（专利权）人： | 句容市方山茶场 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212442 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方山翠眉茶的制造工艺，包括以下步骤：摊凉：将采回的鲜叶摊放在室温为15~20℃的室内，保持通风透气放置10~24h；杀青：迅速、均匀提高茶叶温度至80℃以上，并保持5~8min；萎凋：将茶叶置于萎凋槽中，用鼓风机鼓入35℃的热空气；理条：通过抓条和甩条的方式使茶叶反复落入翻炒锅中，直至茶叶中水分降至8%以下；发酵：将茶叶置于发酵车间，保持发酵车间通风透气，温度保持在20~22℃，湿度保持在65~70%；干燥：时间25~30min，至茶叶含水量低于6%；本发明所述的制造工艺能够保证方山翠眉条索紧细、色泽灰绿油润、香气清香、叶底柔嫩，通过感官审评，茶中品质提高9%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方山 翠眉茶 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种方山翠眉茶的制造工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）摊凉：将采回的鲜叶摊放在室温为15~20℃的室内，保持通风透气放置10~24h；（2）杀青：迅速、均匀提高茶叶温度至80℃以上，并保持5~8min；（3）萎凋：将茶叶置于萎凋槽中，用鼓风机鼓入35℃的热空气；（4）理条：通过抓条和甩条的方式使茶叶反复落入翻炒锅中，直至茶叶中水分降至8%以下；（5）发酵：将茶叶置于发酵车间，保持发酵车间通风透气，温度保持在20~22℃，湿度保持在65~70%；（6）干燥：时间25~30min，至茶叶含水量低于6%；（7）成品茶精制加工：分级、去碎末、精制后包装。
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