[发明专利]一种火龙果米酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201310142778.1 | 申请日： | 2013-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103351968A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 孙军涛;张强;肖付刚;王军;张永清 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种火龙果米酒及其制备方法。本发明提供了火龙果米酒组成中包括火龙果和传统米酒营养成分，其中火龙果和米酒的质量比为1∶3至1∶5；本发明还提供了一种火龙果米酒的制作方法：火龙果经破碎、酶解后，将其混入米酒中进行混合发酵，最后经调配、灌装、杀菌即制得成品。本发明制得的火龙果米酒兼有火龙果和传统米酒的功能成分，填补了火龙果米酒的研制空白，是一种维生素、蛋白质和花青素等含量丰富，同时又具有保健功能的新型米酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果米酒，其特征在于由以下原料组成：火龙果、糯米、酒曲、酵母、果胶酶、柠檬、蜂蜜和水。
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