[发明专利]流体性食品组合物和糖食有效
| 申请号： | 201280015129.9 | 申请日： | 2012-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN103442583A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 镰仓良充;濑川裕之 | 申请（专利权）人： | 日本卡夫食品株式会社 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34;A23G1/00;A23G1/30;A23G4/00 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供流动性食品组合物，所述流动性食品组合物包含足够获得极佳甜味的量的木糖醇，并且即使在水含量低时，所述流动性食品组合物也可以保持流动性一段长的时间；以及使用所述流动性食品组合物获得的糖制食品。该流动性食品组合物包括甘油、以对甜味有效的量被包含的木糖醇，以及一种或更多种将木糖醇和甘油排除在外的糖醇。所述糖醇优选地包括选自由山梨糖醇、麦芽糖醇和还原型帕拉金糖组成的组的一种或更多种化合物。该糖制食品包括含有流动性食品组合物的中心组合物以及壳组合物，所述中心组合物的至少一些被所述壳组合物围绕，所述壳组合物选自由糖果、咀嚼型胶基糖和巧克力组成的组。 | ||
| 搜索关键词： | 流体性 食品 组合 糖食 | ||
【主权项】：
一种流体性食品组合物，所述流体性食品组合物包括甘油、有效甜味给予量的木糖醇和至少一种将木糖醇和甘油排除在外的糖醇。
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