[发明专利]具有控释性的叶黄素纳米分散液及制备方法无效
| 申请号： | 201210593151.3 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103892165A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 夏书芹;张雅婷;史少华;张晓鸣;贾承胜;钟芳;季卓雅 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性保健食品技术领域，公开一种具有控释性的叶黄素纳米分散液。本发明的步骤如下：将酪蛋白-葡聚糖共聚物溶于水，然后将溶有叶黄素的乙醇相采用注入法在搅拌下快速注入水相，通过旋转蒸发去除体系中的乙醇，再采用超高压均质处理获得叶黄素纳米分散液，经冷冻干燥即得分散性好的粉末。本发明制得的纳米分散液对叶黄素的包封率高于90％，平均粒径110～150nm之间，且叶黄素为无定形态。本发明显著提高了叶黄素的生物可给性，可作为叶黄素补充剂广泛应用于食品、保健品等行业。本发明的特征在于以酪蛋白与葡聚糖的定向接枝共聚物为壁材，可达到控制叶黄素在胃肠道中的释放，并使其均匀分散于肠液中提高生物可给性的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 控释 叶黄素 纳米 分散 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种叶黄素纳米分散液，由以下成份组成：芯材为叶黄素；壁材为酪蛋白‑葡聚糖共聚物；其中，芯材与壁材的质量比为0.1～1∶10。
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