[发明专利]一种香辣鱼茸酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210584563.0 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103070383A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 李传观;邵小美;李超敏 | 申请（专利权）人： | 湖南省金万嘉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/326 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 423403 湖南省郴州市资兴*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，公开了一种香辣鱼茸酱及其制备方法。本发明所述香辣鱼茸酱由东江淡水鱼鱼肉、高山辣椒、大蒜、生姜、洋葱、味精、鸡粉、菜籽油、芝麻、食盐、胡椒粉、白糖、干辣椒粉和脱腥腌制盐制成。本发明精选多种种食材原料，通过合理配比制备出具有正宗的色、香、味、醇风味的新型东江淡水鱼香辣鱼茸酱，本发明产品油色清亮，色泽红艳，具有浓郁的天然香气，味咸鲜，辣味突出，油料分层良好，其风味明显优于现有同类产品，深受消费者好评。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣鱼茸酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣鱼茸酱，其特征在于，由以下原料制成：东江淡水鱼鱼肉、高山辣椒、大蒜、生姜、洋葱、味精、鸡粉、菜籽油、芝麻、食盐、胡椒粉、白糖、干辣椒粉和脱腥腌制盐；所述脱腥腌制盐由食盐、大蒜、生姜、八角和桂皮炒制而成。
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