[发明专利]加工家禽屠体部分的方法和装置有效
| 申请号： | 201210563460.6 | 申请日： | 2012-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103168821A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | F·A·德沃斯;P·W·冯克 | 申请（专利权）人： | 荷兰梅恩食品加工技术公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00 |
| 代理公司： | 北京泛华伟业知识产权代理有限公司 11280 | 代理人： | 胡强 |
| 地址： | 荷兰奥*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明提供在生产线上加工家禽屠体部分的方法和装置，家禽屠体部分支承在可在生产线上移动的托载工具上并包括翅关节、喙突、呈以锐角相交的两个分支形式的叉骨、龙骨、至少连接至叉骨的至少一个膜和/或韧带以及包括内、外胸脯肉在内的天然存在的肉，在此加工方法中，设有用于切割膜和/或将叉骨从家禽屠体部分内取出的机构，用于切割膜和/或将叉骨从家禽屠体部分内取出的机构包括箭头形刀和安置在刀的相对两侧的两个刀片，在使切割膜和/或将叉骨从家禽屠体部分内取出的机构伸入家禽屠体部分之后，在离开家禽屠体部分的侧向方向上使箭头形刀和两个刀片一起从家禽屠体部分内外移，从而可在叉骨分支仍和翅关节连接情况下提起叉骨分支，进而将叉骨分支从家禽屠体部分的翅关节上扭脱下来。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 家禽 部分 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种用于在生产线上加工家禽屠体部分(1)的装置，该家禽屠体部分(1)支承在可在生产线上移动的托载工具上并且包括翅关节(8)、喙突(7)、呈以锐角相交的两个分支(9’,9”)形式的叉骨(9)、龙骨(6)、至少连接至该叉骨(9)的至少一个膜和/或韧带以及包括内、外胸脯肉在内的天然存在的肉，所述装置包括用于切割膜和/或将叉骨(9)从家禽屠体部分(1)中取出的机构(12,15,16)，所述装置以箭头形刀(12)和可移动安置在该刀的相对两侧的两个刀片(15,16)的形式实现，这些刀片布置用切割用的前刀刃(17,18)，其特征是，在该箭头形刀(12)和所述两个刀片(15,16)中的至少一个配设有跟在箭尖(14)和刀片前刀刃(17,18)之后的第一部分，而第一部分在该刀(12)和所述两个刀片(15,16)的第二部分之前，第二部分位于远离该箭尖(14)和该刀片前刀刃(17,18)的一侧，其中第一部分(A)不具箭头形状并比第二部分(B)窄，以适应与所述第一部分(A)相邻的叉骨分支(9’,9”)。
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