[发明专利]一种蛤类海鲜罐头的制备方法

摘要

本发明涉及海鲜产品，具体说是一种蛤类海鲜罐头，制备方法如下：将清洗后的海鲜去壳，按海鲜质量计加入盐0.2-0.8%，黄酒0.3-0.8%，桂皮0.01-0.03%，黄原胶0.03-0.08%，浸味1.5-3小时后密封灭菌。本发明打破传统的海鲜的食用方法，延长产品的保质期无论各城市季节变化、气温高低使产品的货架期超常稳定、消费者无论何时都可品尝到鲜美无比的海鲜罐头制品。适应现代都市快节奏的生活方式，从食用价值、营养价值都以原生态的原、辅材料为主，在保留原有海鲜的风味上、更营养、更健康、更便捷。实属物美价廉的海产品，被称为天下第一鲜，使海鲜罐头在国内各销售市场上占有一席之地。

主权项

一种蛤类海鲜罐头的制备方法，其特征在于：将清洗后的海鲜去壳，按海鲜质量计加入盐0.2‑0.8%，黄酒0.3‑0.8%，桂皮0.01‑0.03%，黄原胶0.03‑0.08%，浸味1.5‑3小时后密封灭菌。