[发明专利]浸提法制作黑茶酒的工艺无效
| 申请号： | 201210541982.6 | 申请日： | 2012-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102978092A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 张递霆;戴争艳 | 申请（专利权）人： | 张递霆;戴争艳 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413500 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明为浸提法制作黑茶酒的生产工艺，涉及用黑茶、白酒生产黑茶酒的技术。具体方法为将经超微粉碎机粉碎得到的黑茶超微粉与选用的浸提用酒混合均匀后水浴浸提，真空抽滤茶酒浸提液、澄清，高温杀菌后即为成品，该黑茶酒呈亮红橙色，酒体澄清透明，具有典型的黑茶和酒的醇香，口感柔和、协调，色泽晶莹透亮；本发明制作周期短，工艺简单，原料易取。 | ||
| 搜索关键词： | 提法 制作 黑茶酒 工艺 | ||
【主权项】：
一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于下述步骤：(l）将黑茶粉碎成黑茶超微粉； (2）将黑茶超微粉与选用的浸提用酒按1：300～400（g：mL）比例混合均匀，装入浸提容器中，在75～85℃下水浴浸提40～60分钟； (3）将茶酒浸提液进行真空抽滤；（4）将茶酒水浴加热至75‑85℃，保温15‑25分钟，进行杀菌。
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