[发明专利]浸提法制作黑茶酒的工艺无效
| 申请号： | 201210541982.6 | 申请日： | 2012-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102978092A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 张递霆;戴争艳 | 申请（专利权）人： | 张递霆;戴争艳 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413500 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提法 制作 黑茶酒 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于下述步骤：
(l）将黑茶粉碎成黑茶超微粉；
(2）将黑茶超微粉与选用的浸提用酒按1：300～400（g：mL）比例混合均匀，装入浸提容器中，在75～85℃下水浴浸提40～60分钟；
(3）将茶酒浸提液进行真空抽滤；
（4）将茶酒水浴加热至75-85℃，保温15-25分钟，进行杀菌。
2.按权利要求1所述一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于：一种按上述工艺步骤获得的黑茶酒。
3.根据权利要求1所述的一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于所述黑茶超微粉的粒径小于20μｍ。
4.根据权利要求1所述的一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于所述浸提用酒度数为30～67％vol。
5.根据权利要求1所述的一种黑茶酒的生产工艺，其特征在于在进行步骤（3）前，添加牛奶、白砂糖、柠檬酸、蜂蜜进行调味。
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