[发明专利]胡萝卜鲜橙汁的制备工艺

摘要

本发明属于农产品加工工艺，涉及到胡萝卜鲜橙汁的制备工艺，具体为：将新鲜的胡萝卜去皮、切断、侵泡、热烫、打浆、过滤得胡萝卜汁；将新鲜甜橙洗净、去皮、榨汁、过滤得鲜橙汁；将胡萝卜汁和鲜橙汁混合，加入适量白砂糖和柠檬酸，经均质、脱气、杀菌制备而得；本发明特点在于两者优化混合后，营养互补，集胡萝卜与甜橙的优势于一体，既有新鲜果汁的风味，同时保持了胡萝卜的特殊营养，是一种新型的营养保健饮料。

主权项

一种胡萝卜鲜橙汁复合饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：A胡萝卜汁的制备将新鲜的胡萝卜去皮、切断、侵泡、热烫、打浆、过滤得胡萝卜汁；B鲜橙汁的制备将新鲜甜橙洗净、去皮、高温蒸、冷却、榨汁、过滤得鲜橙汁；C混合调配将步骤A所得胡萝卜汁和步骤B所得鲜橙汁按适宜混合，并同时加入相应的柠檬酸及白砂糖，少许水，得到复合混悬液；D均质向步骤C所得复合混悬液中加入适量的Vc后，在一定的压力和温度下迅速进行均质处理，得混合液；E脱气真空条件下对步骤D所得混合液进行脱气处理，得混合液；F灭菌在常压、一定温度、一定时间下对步骤E所得混合液进行灭菌，既得胡萝卜鲜橙汁复合饮料。