[发明专利]一种蔬菜食品的制备方法无效
| 申请号： | 201210491867.2 | 申请日： | 2012-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN103005315A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/18 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 毕进 |
| 地址： | 116100 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蔬菜食品的制备方法。该制备方法为，将新鲜蔬菜洗净，切成薄片，沥干水分，在20-50℃干燥后放入密闭容器中，放置2-5日，然后进行微波膨化，粉碎成1-2mm的小块备用；同样将大米经过浸泡、干燥后进行膨化、粉碎后与备用的蔬菜混合，加入调味剂，压成薄片，切成小块，即可成品。本发明的方法制备的蔬菜零食，不加任何添加剂，富于营养，口味香脆、香甜，特别适合于小孩食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜食品的制备方法，其制备方法包括如下步骤：①将新鲜蔬菜洗净，切成厚度为1‑5mm的薄片，沥干水分；②沥干水分的新鲜蔬菜，在20‑50℃干燥至蔬菜含水量20‑35%；③将干燥好的蔬菜放入密闭容器中，放置2‑5日；④将③的蔬菜进行微波膨化，粉碎成1‑2mm小块，密封包装，备用；⑤大米经筛选、清洗后,用水浸泡4‑24小时,沥干水分，蒸煮；⑥蒸煮后的大米在40‑60℃干燥至含水量10‑35%；⑦将干燥好的大米放入密闭容器中，放置3‑5日；⑧将⑦的大米进行微波膨化，粉碎成1‑2mm小块，密封包装，备用；⑨混合密封包装备用的蔬菜和大米，再加入调味剂，搅拌均匀，用压片机压成薄片，并切成规定大小，杀菌，密封包装，即可成品。
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