[发明专利]一种益气养生萝卜丁的制备方法

摘要

本发明公开了一种益气养生萝卜丁的制备方法，将70-75重量份腌制好的萝卜、2-3重量份营养提取物、12-14重量份炒制的果仁混合料以及1-2重量份味精、14-16重量份红辣椒酱、2-4重量份醋、7-9重量份酱油、6-8重量份白糖混匀，包装即得益气养生萝卜丁。本发明香脆可口、酱香浓郁的同时具有养生保健的食疗作用，营养提取物的原料配伍合理，所用原料安全无副作用，果仁的使用，增加了本发明的口感味道的同时丰富了本发明的营养。

主权项

一种益气养生萝卜丁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）、将5‑8重量份葵花籽仁、6‑8重量份白芝麻、4‑6重量份长寿果仁混匀后，炒熟，得炒制的果仁混合料备用；（2）、将80‑90重量份风干萝卜用水浸泡6‑8小时，把浸泡好的萝卜切成0.8‑1公分长的丁子，切后丁子再用清水浸泡2‑3小时，捞出控干净水，再加16‑18重量份食盐拌匀，腌制6‑8小时后控净盐水、得腌制好的萝卜备用；（3）、将1‑2重量份党参、2‑4重量份玉竹、1‑2重量份黄芪、3‑5重量份人参叶、2‑3重量份淡竹叶、2‑4重量份沙棘、1‑2重量份丝瓜花混匀后，加入为原料总重量5‑8倍的水，水煎去渣，后浓缩干燥，得营养提取物备用；（4）、将70‑75重量份腌制好的萝卜、2‑3重量份营养提取物、12‑14重量份炒制的果仁混合料以及1‑2重量份味精、14‑16重量份红辣椒酱、2‑4重量份醋、7‑9重量份酱油、6‑8重量份白糖混匀，包装即得益气养生萝卜丁。