[发明专利]一种绿茶“三色定投”杀青技术

摘要

本发明公开了一种绿茶“三色定投”杀青技术，其特征在于即先向滚筒杀青机内投下30-40克绿茶鲜叶，就停止投叶，走到滚筒出叶口，用手电筒照着投下的鲜叶，当鲜叶到达滚筒中间部位时，看颜色的变化，三种色泽，确定三种投叶时间和投叶量。本发明绿茶“三色定投”杀青技术，通过看滚筒内的茶叶三种色泽，准确无误地确定绿茶杀青三种投叶时间和投叶量，从而能准确无误地确保投下的鲜叶适温准时，不会出现欠温和过火现象，避免出现茶叶次品，减少经济损失。

主权项

一种绿茶“三色定投”杀青技术，其特征在于，先向滚筒杀青机内投下30‑40克茶树鲜叶，就停止投叶，走到滚筒出叶口，用手电筒照着投下的鲜叶，当鲜叶到达滚筒中间部位时，看颜色的变化，三种色泽，确定三种投叶时间和投叶量，其具体情况如下：（1）当看到投下的鲜叶到达滚筒中部位置时颜色变深，达到杀青叶色泽要求时，不要立即投叶，因为投下的鲜叶与连续投叶滚筒内的温度变化不同，再等待中部的鲜叶到达滚筒出叶口，看到大部分叶缘出现橙黄色泡点时，可立即下令少量连续投叶，台时100‑110公斤的投叶量，在55‑60秒后调整到台时140‑150公斤的投叶量；（2）当看到投下的鲜叶到达滚筒中部位置时颜色变为橙黄色时，立即下令正常投叶，台时140‑150公斤的投叶量；（3）当看到投下的鲜叶到达滚筒中部位置时出现半焦状，即芽梗橙黄色，开张或半开张叶变焦，立即让滚筒降温，并下令加量投叶，台时180‑200公斤的投叶量，在50‑55秒内将火温和投叶量调整到正常水平，台时140‑150公斤的投叶量。