[发明专利]鱼酱蛋糕的加工方法无效
| 申请号： | 201210443263.0 | 申请日： | 2012-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN102919322A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 刘涛 | 申请（专利权）人： | 沈阳信达信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110164 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 鱼酱蛋糕的加工方法，其属于食品领域。蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40-50%，蜂蜜2-5%，鱼酱末15-20%，鸡蛋5-10%，食盐1-2%，奶油10-20%，蛋糕乳化剂1-2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑型后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。制作含有鱼酱的蛋糕，是对鱼肉深加工产品开发的成果。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋糕 加工 方法 | ||
【主权项】：
鱼酱蛋糕的加工方法，其特征在于：蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40‑50%，蜂蜜2‑5%，鱼酱末15‑20%，鸡蛋5‑10%，食盐1‑2%，奶油10‑20%，蛋糕乳化剂1‑2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑性后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。
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