[发明专利]一种果蔬肉丸无效
| 申请号： | 201210396599.6 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN102987414A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 田淦平 | 申请（专利权）人： | 田淦平 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 汪旭东 |
| 地址： | 210000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种果蔬肉丸，按以下配比制作：新鲜五花肉100份、白萝卜30~40份、胡萝卜50~60份、香菇50~60份、菠萝80~100份、淀粉60~80份、鸡蛋30~40份、生姜20~30份、盐10~15份、白醋10~15份；按组成比例称取各原料备用；白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；菠萝削皮，切成直径为1~2cm的小丁，用肉泥包裹菠萝小丁成丸子；将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉丸 | ||
【主权项】：
一种果蔬肉丸，其特征是：各组分按以下配比制作：新鲜五花肉100份、白萝卜30~40份、胡萝卜50~60份、香菇50~60份、菠萝80~100份、淀粉60~80份、鸡蛋30~40份、生姜20~30份、盐10~15份、白醋10~15份；其制作过程是：第一步：按组成比例称取各原料备用；第二步：白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；第三步：胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步：菠萝削皮，切成直径为1~2cm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子；第五步：将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。
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