[发明专利]一种含有辛伐他汀的普洱茶及其发酵方法和应用有效
| 申请号： | 201210387793.8 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN103349099A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 谢春生;谢知音 | 申请（专利权）人： | 谢春生 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨;费碧华 |
| 地址： | 102200 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有辛伐他汀的普洱茶及其发酵方法和应用，属于食品加工领域。本发明的一种含有辛伐他汀的普洱茶是以大叶种晒青毛茶为基本原料制成茶坯，然后通过人工接种红曲霉（Monascus purpureus Went.）进行普洱茶渥堆发酵后得到。将本发明制备得到普洱茶（包括茶叶、茶末和茶膏）通过高效液相色谱法对有效物质的含量进行检测，结果表明本发明的普洱茶中含有高含量的辛伐他汀，而目前尚无研究发现普通发酵的普洱茶中含有高含量的此物质。因此，通过本发明的方法制备得到的普洱茶相较于现有技术来说，具有更高的保健效果，在防治心脑血管疾病方面将具有潜在的使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 辛伐他汀 普洱茶 及其 发酵 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种制备含有辛伐他汀的普洱茶的发酵方法，其特征在于以大叶种晒青毛茶为基本原料制成茶坯，然后人工接种红曲霉（Monascus purpureus Went.）进行普洱茶渥堆发酵。
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