[发明专利]一种复合风味油粉末油脂的制备方法有效
| 申请号： | 201210387602.8 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102894109A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 张强;张伟伟;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007;A23P1/04 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 272075 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种复合风味油粉末油脂的制备方法，包括如下步骤：⑴将动物油脂升温到140℃~150℃；⑵将香辛料加入到油脂中，搅拌，直至呈微焦黄色；⑶然后加入天然调味料搅拌均匀，得到复合风味油；⑷对复合风味油进行微胶囊包埋，即得复合风味油粉末油脂；其中，所述动物油脂：香辛料：天然调味料的重量比例为25-60：12-23.1：5-25。本发明制备方法汲取传统饮食精华，模拟家庭厨房调理、综合热反应、微胶囊化等新技术特长，利用香辛料对动物油脂去腥处理，得到特有的香气，开发出具有独特风味的粉末油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 风味 粉末 油脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合风味油粉末油脂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：⑴将动物油脂升温到140℃~150℃；⑵将香辛料加入到油脂中，搅拌，直至呈微焦黄色；⑶然后加入天然调味料搅拌均匀，得到复合风味油；⑷对复合风味油进行微胶囊包埋，即得复合风味油粉末油脂；其中，所述动物油脂：香辛料：天然调味料的重量比例为25‑60：12‑23.1：5‑25。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东天博食品配料有限公司，未经山东天博食品配料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210387602.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：低温一次烧成环保陶瓷
- 下一篇：一种控制台用平台
