[发明专利]从猪皮中提取低分子量活性胶原蛋白肽的方法

摘要

本发明方法涉及猪皮的深加工技术领域，具体涉及一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法，是一种以新鲜猪皮为原料，利用纯生物手段获取猪皮胶原蛋白肽的方法。从猪皮中提取低分子量活性胶原蛋白肽的方法，以新鲜猪皮为原料，首先采用氨肽酶和羧肽酶对猪皮中的胶原蛋白进行外切，将胶原蛋白与猪皮的其他组织成分分离开，使猪皮成为散状后，再用内切蛋白酶对蛋白质进行酶解使蛋白质成为小分子的蛋白肽。本发明在不同阶段科学地选取了不同的蛋白酶，优化了工艺步骤，提高了生产效率，提升了胶原蛋白肽的得率，提高了胶原蛋白肽的活性。

主权项

1.从猪皮中提取低分子量活性胶原蛋白肽的方法，包括以下步骤：以新鲜猪皮为原料，洗净后切成肉条，加入原料质量5～10倍量的去离子水；升温至40～50℃，加入原料质量2‰～5‰的复合蛋白酶，进行酶解；经过复合蛋白酶的处理，当肉条解体成为散状时，加入原料质量2‰～5‰的复合蛋白酶，进一步酶解；酶解完全后，升温至90～95℃，保持15min以上，将酶灭活，静置，待酶解液与脂肪层完全分层，分离出下层清澈的液体；在分离出的液体中加入活性炭，脱色后过滤，得滤液；将滤液用超滤装置过滤浓缩，浓缩液经干燥后即得低分子量活性胶原蛋白肽干品；所述复合酶是包括氨肽酶、羧肽酶和内切蛋白酶的混合蛋白酶；所述复合酶是内切蛋白酶。